Côtelettes de porc aux pommes glacées : Date Inscrit: 21 Jan 2010
Classé dans: Porc

3 c. à table Margarine 45 mL
4 côtelettes ou steaks de porc désossés 4
2 pommes, évidées et coupées en quartiers 2
3 c. à table cassonade tassée 45 mL
½ c. à thé cannelle moulue 2 mL
1/4 c. à thé gingembre moulu 1 mL
1 c. à table eau 15 mL
1/2 c. à thé jus de citron 2 mL

Dans une poêle antiadhésive moyenne, faire chauffer 1 c. à soupe (15 mL) de margarine Imperial. Faire revenir les côtelettes à feu moyen pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien brunies et que la température intérieure atteigne 160 °F (70 °C). Retirer de la poêle, disposer sur une assiette et garder au chaud.

Dans un petit bol, mélanger la cassonade, la cannelle et le gingembre. Dans la poêle, ajouter le reste de Margarinie , la cassonade, le mélange d'épices et les pommes. Faire cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que les pommes soient tendres.

Retirer les pommes à l'aide d'une cuillère trouée et placer sur les côtelettes. Ajouter l'eau et le jus de citron dans la poêle et continuer la cuisson en remuant constamment à feu moyen jusqu'à ce que la sauce commence à bouillir. Verser la sauce sur les côtelettes et les pommes à l'aide d'une cuillère. Servir immédiatement.

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