Shishkébabs au sirop d'érable : Date Inscrit: 21 Jan 2010
Classé dans: Porc

Brochettes :

450 g (1 lb) de filet de porc en cubes de 2.5 cm (1 pouce)
4 oignons coupés en cubes de 2.5 cm (1 pouce)
4 pommes coupées en cubes de 2.5 cm (1 pouce)
30 g (2 c. à table ) de beurre

Marinade :

225 ml (1 tasse) de Sirop d'érable
50 ml (¼ tasse) d'huile
50 ml (¼ tasse) de jus de citron ou de vinaigre de cidre
50 ml (¼ tasse) de sauce soya
Moutarde sèche
Poudre de cari
Persil

Préparer la marinade et laisser mariner les cubes de porc pendant 6 à 8 heures. Garnir les brochettes des morceaux de pommes, d'oignons et de porc, tout en alternant. Badigeonner avec l'huile. Ajouter sel et poivre au goût. Dans une poêle à frire chaude, saisir les brochettes. Placer ensuite dans un four préchauffé à 325°F (165 °C) pendant 30 minutes. Badigeonner les Shishkebabs avec l'huile au moins 4 fois pendant la cuisson. Servir sur du riz cuit.

Garnir avec des cubes de pommes saisis dans le beurre et glacés au sirop d'érable pur.

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