Muffins au sarrasin et raisins: Date Inscrit: 21 Jan 2010
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Garniture:

2 enveloppes de gruau pommes/canelle
1/4 c thé de cannelle
1/8 tasse de sucre blanc
3 c table de margarine ou beurre bien froid

Muffins:

1/1/4 de farine blanche
3/4 tasse de farine de sarrasin
1 tasse raisins secs
2/3 tasse sucre
2 c thé de poudre à pâte(à lever)
1/2 c thé cannelle
1/4 c thé de muscade
1 tasse de lait (on pourrait mettre du lait sur)
1/3 tasse d'huile végétale
1 oeuf légèrement battu

Garniture:

Combiner tout les ingrédients dans un bol et couper (au couteau) la margarine dedans pour en faire de gros grumeaux.

Muffin:

Préchauffer le four a 400ºF. Enduire un moule de 12 muffins de Pam. Mélanger les farines,les raisins,le sucre,la poudre à pâte,la cannelle et la muscade. Dans une tasse mettre l'oeuf battu, l'huile et le lait.Bien brasser, mettre dans les ingrédients secs en mouillant simplement le tout.

Remplir les moules à muffins au 3/4.Mettre 1 c table de garniture sur chaque muffins. Cuire a 400ºF pour 20 minutes (vérifier au cure-dent) Laisser refroidir 2 minutes avant de mettre sur une grille.Manipuler avec précaution.

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