Muffins au son et aux raisins: Date Inscrit: 21 Jan 2010
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1 litre (4 tasses) de céréales de flocons de son aux raisins
60 mL (1/4 de tasse) de raisins secs (facultatif)
200 g (1 tasse) de sucre
350 g (2 1/2 tasses) de farine tout usage
12,5 mL (2 1/2 cuil. à thé) de bicarbonate de soude
5 mL (1 cuil. à thé) de sel
2 oeufs, battus
500 mL (2 tasses) de babeurre
115 g (1/2 tasse) de margarine fondue ou d'huile (125 mL)

Préchauffer le four à 200°C/400°F. Dans un grand bol, bien mélanger ensemble les céréales aux raisins, si désiré les raisins secs, le sucre, la farine blanche ou la farine blanche et la farine de blé, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un autre bol, incorporer le babeurre et la margarine fondue ou l'huile aux oeufs battus. Verser ce dernier mélange dans les ingrédients secs et remuer juste assez pour les humecter. Remplir des moules à muffins aux 2/3 du mélange.

Cuire les muffins au four préchauffé, pendant 15 à 20 minutes.

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