Riz aux légumes Pol Martin: Envoyé Par: Marjorie | Date Inscrit: 17 Jun 2010
Classé dans: Riz

pour 4 personne

1 c.à soupe d'huile végétale (15ml)
3 oignon vert finement hachés
1 tasse de riz à long grains, rincé (250ml)
1/4 de thym (1ml)
1 feuille de laurier
1 1/2 tasse de bouillon de poulet chaud (375ml)
2 c.à soupe de beurre (30ml)
1/4 de tasse de branche de céleri
1/2 tasse de pois vert cuits (125ml)
1/2 tasse de courgettes en dés (125ml)
1/2 tasse de champignon en dés
sel et poivre

Préchauffer le fous à 180c (350°F) Faire chauffer l'huile dans une cocote, Ajouter les oignons; faire cuire 3 minutes à feu doux. Incorporer le riz, faire cuire 2 minutes à feu moyen, Saler poivrez et ajouter le thym et feuille de laurier.

Ajouter le bouillon de poulet remuer,couvrir et amener à ébullition, faire cuire au four 18 minutes, Entre-temps, faire chaffer le beurre dans une poêle à frire,

Ajouter tous les légumes; faire cuire 3 è 4 minutes, Assaisonner généreusement, 5 minutes avant la fin de cuisson du riz incorporer les légumes.

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