Muffins aux bleuets et à l'érable: Date Inscrit: 21 Jan 2010
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1 1/2 tasse de farine tout-usage
1/4 tasse de sucre
1 c. à table de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/4 tasse de beurre fondu
1 oeuf battu
1/2 tasse de lait
1/2 tasse de sirop d'érable
3/4 tasse de gruau à action rapide
1 tasse de bleuets

Garniture streusel:

2 c. à table de beurre
2 c. à table de cassonade
1 c. à thé de cannelle
1/4 tasse de noix, hachées finement

Préchauffez le four à 400°F. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, incorporez le beurre, l'oeuf battu, le lait, le sirop et le gruau à action rapide. Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs jusqu'à homogénéité. Au mélange, incorporez les bleuets. Dans des moules bien graissés, ajoutez-y la pâte au 2/3 plein. Recouvrez de la garniture Streusel.

Garniture streusel:

Faite fondre le beurre dans une petite casserole. Ajouter-y le sucre, cannelle et noix. Mélangez bien. Faites cuire les muffins de 35 à 40 minutes. Donne 12 muffins.

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