Sauce à la viande Pol Martin: Date Inscrit: 21 Jan 2010
Classé dans: Sauces / Sauces - Pour Pâtes

15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
2 petits oignons hachés
1 Branche de céleri coupé en dé
2 gousses d'ail
15ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché
5ml (1 c. à thé) d'origan
2ml (1/2 c à thé) de basilic
1 ml (1/4 c à thé) de thym
1 petite feuille de laurier
625g (1 1/4 livre) de boeuf haché maigre
1 boite de tomates en conserve de 796ml ou 28oz égouttées hachées
5ml (1 c à thé) de cassonade
125ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet chaud
1 boite de pâte de tomates de 156ml (5 1/2 oz)
sel et poivre au gout

Faite chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajouter les oignons, le céleri, l'ail, les épices et la feuille de laurier. Remuez et faire cuire à feu doux 4 à 6 minutes. Ajoutez le boeuf haché; continuez la cuisson pendant 4 minutes. Ajoutez les tomates et bien assaisonner. Parsemez de cassonade. Incorporer le bouillon de poulet et la pâte de tomates. Remuez et amener à ébullition; faire cuire 2 heures à feu doux sans couvrir. Notes: pour 4 personnes... je remplace le bouillon de poulet par le jus de mes tomates... c'est aussi bon.

Photos - Cliquez sur l'image pour agrandir: Commentaire des Visiteurs (3):

J'ai beaucoup aimé cette sauce. J'en ai mangé un bol tout seul sans pâtes et encore une autre fois avec du spaghetti : excellent recette. Envoyé Par: Rick (3 Apr 2011)

Excellent recette de sauce pour pâtes, nous nous sommes régaler ! Envoyé Par: Sophie (3 Apr 2011)

Je l'ai bien aimé! mais ma favorite est la sauce à  spaghetti de So. Envoyé Par: france (1 Nov 2010)