Sauce à spaghetti de Sœur Angèle: Date Inscrit: 21 Jan 2010
Classé dans: Sauces / Sauces - Pour Pâtes

60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
1 oignon haché
3 gousses d'ail hachées
125 ml (1/2 tasse) de céleri haché
500 g (1 lb) de bœuf haché
500 g (1 lb) de veau haché
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés assaisonnées
1 boîte de 156 ml (5½ oz) de pâte de tomates
5 ml (1 c. à thé) de basilic
5 ml (1 c. à thé) d'origan
30 ml (2 c. à soupe) de concentré de poulet
sel et poivre

Verser l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter l'oignon, l'ail et le céleri et laisser revenir quelques minutes. Ajouter la viande et bien mélanger. Ajouter les tomates, la pâte de tomates, le basilic, l'origan et le concentré de poulet. Bien mêler et faire cuire à feu doux pendant deux heures, en brassant de temps en temps pendant la cuisson. Saler et poivrer à la fin de la cuisson. Cuire les spaghettis selon le mode d'emploi indiqué sur l'emballage.

Note: Cette sauce se congèle très bien.

Donne 12 portions.

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