Sauce à spaghetti Resto Québec: Date Inscrit: 21 Jan 2010
Classé dans: Sauces / Sauces - Pour Pâtes

1/2 tasse d'huile
2 tasses de céleri
2 tasses de carotte
2 tasses d'oignons
1 piment vert
1 piment rouge
6 gousses d'ail
2 livres de bœuf haché
1 livre de porc haché
1 livre de veau haché
5 boîtes de 6 onces chacune de pâte de tomate
2 boîtes de 19 onces chacune de jus de tomate
4 boîtes de soupe aux tomates
2 boîtes de 28 onces chacune de tomate
1 tasse de sauce chili
1/4 de tasse de sauce HP
1/4 de tasse de sauce soya
1/4 de tasse de sauce Worcestershire
1/2 tasse de sucre
1 1/2 c. à table de sel
3 c. à table de persil
2 c. à table de paprika
1 c. à thé d'épices italiennes
1 c. à thé de poivre rouge ou de cayenne
2 c. à thé de thym
1 c. à thé de sauge
1 c. à thé de marjolaine
1/2 c. à thé d'épices mélangées el-ma-mia régulier
1 c. à thé de poivre noir
5 feuilles de laurier

Faire revenir les oignons comme il faut, ajouter la viande et la faire brunir. Couper les légumes en dés et les mettre dans un gros chaudron allant au four. Ajouter tous les ingrédients et cuire à 325°F. couvert 4 heures et à découvert durant 1 heure. On peut les mettre en conserves, ou les congeler.

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