Soupe au poulet: Date Inscrit: 22 Jan 2010
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300 g. de poitrine de poulet
2 c. à T.(10 ml) d'huile végétale
1 oignon coupé en dés
1 boîte (900 ml) de bouillon de poulet Knorr
400 ml de lait de coco
10 maïs miniatures en boîte
2 feuilles de lime ou quelques zestes de lime
1 c. à t. (5 ml) de sauce de poisson
12 champignons shiitake
1 c. à T. ( 5 ml) de Marinade teriyaki Knorr
Citron
Coriandre fraîche

Couper la poitrine de poulet en cubes d'environ 4 cm. Dans un chaudron, faire revenir l'oignon dans l'huile, y ajouter les cubes de poulet et les faire dorer. Incorporer le bouillon de poulet Knorr et laisser mijoter 15 minutes.

Ajouter le lait de coco, les maïs miniatures coupés en 2 sur la longueur, les feuilles de lime et la sauce de poisson. Laisser mijoter 10 minutes.

Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir les champignons coupés en lamelles avec la marinade teriyaki. Les ajouter au bouillon et retirer les feuilles de lime. Servir dans des bols et garnir de tranches de citron et de coriandre fraîche.

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