Brochettes de dindon sauce au vin: Date Inscrit: 23 Jan 2010
Classé dans: Volaille / Volaille - Dinde

Marinade:

3/4 tasse de vin blanc sec (175ml)
1/4 tasse d'huile végétale (50ml)
1 c. à table de jus de citron (15ml)
2 gousses d'ail émincées
1/4 c. à thé de romarin (1ml)
1/4 c. à thé de sel (1ml)
1/4 c. à thé de poivre (1ml)
2 c. à thé d'origan (10ml)

Brochettes:

16 cubes de dindon
1 poivron rouge ou vert en carrés
2 oignons moyens en quartiers
8 champignons en quartiers
2 c. à thé de fécule de maïs (10ml)
1/3 tasse d'eau froide (75ml)

Dans un grand bol, combiner les ingrédients de la marinade. Verser sur les cubes. Couvrir et macérer au réfrigérateur 4 à 5 heures. Incorporer les légumes après 3 heures de macération. Conserver la marinade.

Enfiler alternativement les légumes et les cubes de dindon sur 4 brochettes. Faire griller au four ou au gril à 6 pouces (15cm) de la source de chaleur, de 20 à 30 minutes. Tourner de temps en temps et arroser de marinade.

Dans un poêlon, délayer la fécule dans l'eau froide et mélanger avec le reste de la marinade. Porter à ébullition en brassant constamment jusqu'à épaississement. Servir les brochettes et arroser de sauce.

Donne 4 portions

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