Escaloppes de dinde viennoises: Date Inscrit: 23 Jan 2010
Classé dans: Volaille / Volaille - Dinde

1 1/4 lb de poitrine de dinde désossée coupée en tranches aplaties de 1/4 de po d'épaisseur (600g)
1/2 tasse de farine (125ml)
1 oeuf légèrement battu
1/3 tasse de chapelure (75ml)
2 c. à table de beurre (25ml)
1 c. à table d'huile végétale (15m)
Tranches de citron
Aneth

Fariner les escalopes trempées dans l'oeuf battu et les enrober de chapelure. Combiner le beurre et l'huile dans une poêle. Faire cuire les escalopes à feu moyen-vif environ 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Les garnir de tranches de citron et d'aneth, ou les servir avec votre sauce préférée.

Donne 4 à 6 portions.

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