Mini-brochettes de volaille César: Date Inscrit: 23 Jan 2010
Classé dans: Volaille / Volaille - Poulet

500 g (16 oz) de poitrine de poulet coupée en cubes d’environ 2,5 cm (1 po)
250 ml (1 tasse) de vinaigrette César du commerce
18 carrés de poivron vert d’environ 2,5 cm (1 po) (environ 1 poivron)
125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan râpé finement

Déposer les cubes de poulet et la vinaigrette César dans un bol. Mélanger, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur de 1 à 24 heures. Retirer les cubes de poulet de la marinade.

Enfiler un cube de poulet, un carré de poivron vert, puis un autre cube de poulet sur un gros cure-dent à club-sandwichs. Répéter les opérations pour former 17 autres brochettes.

Déposer les brochettes sur une grande plaque allant au four préalablement recouverte d’une feuille de papier d’aluminium et les saupoudrer de la moitié du fromage parmesan.

Mettre la plaque sur l’étage supérieur du four en s’assurant que le haut des brochettes soit à environ 10 cm (4 po) du gril et griller les brochettes 4 minutes.

Retourner les brochettes, les saupoudrer avec le reste du fromage parmesan, puis remettre la plaque au four. Cuire 4 minutes de plus ou jusqu’à ce que la chair du poulet ne soit plus rosée.

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