Poulet au citron, au brocoli et au poivron rouge: Date Inscrit: 23 Jan 2010
Classé dans: Volaille / Volaille - Poulet

3/4 lb poulet désossé, coupé en fines lanières 375 g
3 c. à table jus de citron 45 mL
1 gousse d'ail 1
2 c. à table fécule de maïs 30 mL
3/4 tasse de Bouillon de poulet 175 mL
2 c. à table sirop de maïs 30 mL
1 c. à thé zeste de citron, râpé finement 5 mL
2 c. à table huile de maïs 30 mL
3 tasses brocoli, défait en petits bouquets 750 mL
1 poivron rouge, coupé en fines lanières 1

Dans un bol moyen, faire mariner le poulet dans le jus de citron et l'ail pendant 15 minutes.

Dans un petit bol, combiner les ingrédients de la sauce; réserver. Chauffer un grand poêlon ou un wok à feu moyen-vif. Y verser 1 c. à table (15 mL) d'huile et l'étaler; y faire sauter le poulet de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur. Retirer du poêlon.

Verser le reste d'huile dans le poêlon; y faire sauter le brocoli et le poivron rouge de 2 à 3 minutes. Repousser les ingrédients sur le bord du poêlon.

Remuer la sauce et la verser au milieu du poêlon. Porter à ébullition en remuant sans arrêt. Ajouter le poulet et laisser bouillir pendant 1 minute pour que la sauce épaississe. Servir sur du riz cuit.

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