Poulet au sésame avec sauce aux arachides: Date Inscrit: 23 Jan 2010
Classé dans: Volaille / Volaille - Poulet

1/4 tasse de beurre d'arachide crémeux 50 mL
1/4 tasse de sauce hoisin 50 mL
1 c. à table chacun de jus de lime et de miel 15 mL
1 c. à thé de zeste de lime finement râpé 5 mL
1/2 c. à thé de flocons de piment fort 2 mL
2 c. à table d'eau 30 mL
3 c. à table de farine tout usage 45 mL
1/2 c. à thé chacun de sel et poivre 2 mL
1 1/2 tasse de chapelure fraîche grillée 375 mL
1/2 tasse de graines de sésame grillées 125 mL
2 poitrines de poulet désossées sans peau, coupées en fines lanières
2 Å“ufs, battus

Dans une casserole à feu moyen, fouetter le beurre d'arachide, la sauce hoisin, le jus de lime, le miel, le zeste de lime et les flocons de piment fort. Porter à ébullition et retirer du feu. Ajouter l'eau en remuant.

Préchauffer le four à 400° F (200 °C). Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un bol peu profond. Mélanger les graines de sésame et la chapelure dans un autre bol.

Bien enrober chaque lanière de poulet de farine, d'œuf battu, puis du mélange de chapelure. Placer le poulet sur une plaque à pâtisserie antiadhésive et cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, en le tournant une fois pendant la cuisson.

Servir avec la sauce aux arachides tiède

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