Muffins moelleux: Date Inscrit: 23 Jan 2010
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2 tasses de farine
1 oeuf
3/4 tasse de sucre
3/4 tasse de lait ou de jus de pommes
1/2 c thé de sel
1/2 tasse d'huile végétale
3 c thé de poudre à pâte
1 c table de vanille
1 tasse de morceaux de pommes ou de pommes et poires mélangés
un mélange cannelle et sucre pour le dessus

Préchauffer le four à 400ºF. Tamiser ensemble;la farine,le sucre,le sel et la poudre à pâte. Faire un puits au centre. Dans un petit bol battre l'oeuf à la fourchette et ajouter le lait ou le jus,la vanille et l'huile.

Verser d'un seul coup dans le puits de farine et mélanger vivement juste pour humecter.La pâte sera grumeleuse et épaisse. Ajouter les fruits mais juste pour incorporer. Mettre dans de grands moules à muffins graissés. Saupoudrer de sucre/cannelle. Cuire pendant 35-40 minutes et faire le test du cure-dent.

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