Muffins santé: Date Inscrit: 23 Jan 2010
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1 tasse de farine de blé entier
1 tasse de son naturel
1/2 tasse de cassonade,
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé cannelle
1 tasse de carottes rapées (environ 4 )
1/2 tasse de raisins
1 tasse de babeurre ou lait sur
1/4 tasse d’huile de mais,
1 Å“uf
1 c. à thé vanille

Mélanger farine, son, cassonsde, bicarbonate de soude, sel, cannelle, carottes et raisins. Battre le babeurre, l’huile, œuf et vanille; incorporer aux ingrédients secs et mélanger pour humecter la farine. Verser dans 12 moules à muffins graissés et cuire à 375°F durant 20 minutes.

Donne 12 muffins

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