Truffes royales : Date Inscrit: 21 Mar 2010
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1/3 de tasse de crème à fouetter
2 cuil. à table de beurre
2 cuil. à table de sucre
1/4 de cuil. à thé de vanille
4 carrés de chocolat mi-sucré
3/4 de tasse de miettes de gaufrettes au chocolat ou à la vanille
Noix de coco, colorée ou grillée

Mélanger la crème, le beurre et le sucre; porter à ébullition à feu modéré. Retirer du feu; ajouter la vanille et le chocolat. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Réfrigérer jusqu'à ce que la préparation soit assez ferme pour être manipulée, environ 3 à 4 heures.

Déposer par cuillerées à thé dans l'enrobage désiré. Façonner en boules. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Donne environ 2 douzaines de truffes.

Petites trempettes: Pour tremper, faire fondre partiellement 4 carrés de chocolat mi-sucré au bain-marie; retirer du feu et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Placer le chocolat au-dessus d'une casserole d'eau tiède (env. 88°F). Tremper les truffes refroidies dans le chocolat; déposer sur un plateau doublé de papier ciré. Réfrigérer afin de raffermir le chocolat.

Offrez ces truffes en cadeau dans une jolie boîte décorative.

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