Hot-beef à la sauce dijonnaise : Date Inscrit: 25 Dec 2009
Classé dans: Boeuf

1 tasse de sauce dijonnaise
1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon rouge très finement émincé
Sel et poivre du moulin au goût
4 tasses de rôti de bœuf déjà cuit coupé en fines tranches
1/3 tasse de consommé de bœuf
1 c. à soupe de poivre vert en saumure
4 tranches de pain de campagne grillé et beurré légèrement

Dans une petite casserole à fond épais préparez la sauce dijonnaise en suivant les indications sur le sachet. Pendant ce temps, dans une poêle à frire, faire fondre le beurre dans l’huile. Faire suer et dorer l’oignons 3 minutes à feu moyen-vif. Saler et poivrer du moulin au goût.

Incorporer les tranches de rôti de bœuf et le poivre vert. Cuire 3 minutes environ et déglacer avec le consommé de bœuf, réduire 1 minute. Griller le pain. Garnir les tranches de pain du mélange de bœuf et d’oignon et napper généreusement chaque portion de la sauce Dijonnaise.

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