Clafoutis au chocolat et aux framboises: Date Inscrit: 10 Oct 2010
Classé dans: Desserts / Desserts - Gâteaux

3 tasses de sucre
1/2 tasse de farine
1 cuil. à thé de poudre à pâte
1 cuil. à thé de bicarbonate de soude
1/4 de tasse de cacao en poudre
pincée de sel
2 œufs, jaunes et blancs séparés
1/4 de tasse de beurre
1/2 tasse de sucre
2 carrés de chocolat mi-sucré
1/4 de tasse de babeurre ou de crème à 15%

Beurrer un moule (8 x 12 po/20 x 30 cm) allant au four, saupoudrer le fond de sucre et étaler les fruits.

Combiner les ingrédients secs et réserver.

Battre les jaunes d'œufs, le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et crémeux. Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou dans un bol au bain-marie et ajouter à la préparation d'œuf et de beurre.

Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le babeurre et en battant.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous et incorporer délicatement au mélange précédent.

Verser la préparation sur les fruits, égaliser le dessus avec une spatule et faire cuire dans un four préchauffé à 375° F pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le centre soit ferme au toucher.

Servir tiède ou froid avec de la crème champêtre ou la crème anglaise parfumée.

Donne 6 à 8 portions

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