Crème de pomme de terre à la suisse: Date Inscrit: 30 Oct 2010
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2 cuil. à soupe de beurre
1/4 de tasse d'oignon haché
2 tasses de pommes de terre crues, pelées et coupées en dés
1 boîte de bouillon de poulet de 10 onces (284 ml)
1 pincée de marjolaine moulue
3 tasses de lait
2 cuil. à soupe de farine
1 cuil. à soupe de persil haché
sel et poivre
1 tasse de fromage suisse râpé

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Y faire cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les pommes de terre, le bouillon de poulet et la marjolaine. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 10 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Dans un bol, incorporer graduellement le lait à la farine; remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Le verser dans la casserole; bien mélanger. Faire cuire à feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la soupe bouille et épaississe. Incorporer le persil; saler et poivrer au goût.

Servir la soupe dans des bols, garnir de fromage suisse, remuer et servir.

Donne 4 portions

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