Muffins aux bananes: Date Inscrit: 2 Feb 2011
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1 1/2 tasse de farine tout usage ou de blé
1 tasse de flocons d'avoine (Gruau)
1 cuil. à table de poudre à pâte
2 pincées de sel
1/2 tasse de noix de Grenoble hachées ou pacanes
2 bananes mûres écrasées
1 Å“uf
1/3 de tasse d'huile de canola
1/3 de tasse de sirop d'érable

Alternative:

Pour des muffins aux framboises, utilisez 1 tasse et 1/3 de framboises.

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Dans un autre bol, mélanger les bananes écrasées avec les ingrédients liquides. Verser le mélange d'ingrédients liquides sur les ingrédients secs et remuer juste assez pour humecter la préparation.

Déposer la pâte dans des moules à muffins graissés et cuire au four à 350° F pendant 15 à 20 minutes. Laisser refroidir un peu. Démouler.

Donne environ 8 gros muffins.

Photos - Cliquez sur l'image pour agrandir: Commentaire des Visiteurs (3):

définitivement une recette a  refaire régulièrement ! Les muffins sont moelleux et on peut y mettre n'importe quel fruit. Envoyé Par: Sophie (26 Apr 2015)

Merci pour cette recette. Je fais ces muffins au moins une fois par semaine en changeant les fruits selon ma fantaisie. Je les ai essayé aux framboises et aussi aux bleuets en remplaçant les bananes tout simplement. C'est parfait pour la boîte à lunch des enfants. Envoyé Par: Mireille (27 Feb 2011)

Ces muffins sont vraiment très bons. Ils sont santé, pas trop sucrés et la texture ressemble un peu à  des scones. On peut les congeler et les sortir pour le déjeuner. Merci! Envoyé Par: Marcelle (6 Feb 2011)