Scones au cheddar: Date Inscrit: 20 Feb 2011
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2 1/4 tasses de farine tout usage
4 cuil. à thé de poudre à pâte
1 cuil. à table de sucre
1 cuil. à thé de sel
1/2 tasse de graisse végétale
1 oeuf battu
1 tasse de lait
1 tasse de fromage cheddar râpé, divisé
1 jaune d'oeuf, battu
graines de pavot

Préchauffer le four à 450° F.

Dans un grand bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le sucre et le sel. Ajouter la graisse végétale et travailler avec un coupe-pâte ou deux couteaux jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une chapelure grossière. Ajouter l'oeuf, le lait et 3/4 de tasse de cheddar; mélanger juste assez pour humecter la préparation.

Sur une surface légèrement farinée, pétrir la pâte délicatement environ 20 fois, en ajoutant de la farine au besoin.

Déposer la pâte sur une plaque à biscuits non graissée et l'abaisser en un cercle de 8 pouces de diamètre. Couper en 8 pointes, sans les séparer. Badigeonner de jaune d'oeuf et parsemer de graines de pavot.

Faire cuire au four 12 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Sortir du four et parsemer du reste du cheddar. Remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Donne 8 portions.

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