Gâteau Madeltorte: Envoyé Par: Damien Desforges | Date Inscrit: 23 Sep 2012
Classé dans: Desserts / Desserts - Gâteaux

330 ml (1-1/3 tasse) farine à pâtisserie
5 ml (1 cuil. à thé) poudre à pâte
80 ml (1/3 tasse) sucre
125 ml (1/2 tasse) beurre, ramolli
1 oeuf, légèrement battu

Garniture

125 ml (1/2 tasse) beurre, ramolli
125 ml (1/2 tasse) sucre fin
2 oeufs
2 ml (1/2 cuil. à thé) essence d'amande
250 ml (1 tasse) noix hachées finement

Glaçage

125 ml (1/2 tasse) confiture de framboises
60 ml (1/4 tasse) sucre glace
5 ml (1 cuil. à thé) jus de citron

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter le beurre et l'oeuf. Presser ce mélange au fond d'un moule démontable. Couvrir; placer au réfrigérateur 30 minutes.

Préchauffer le four à 175ºC (350ºF).

Garniture

Dans un grand bol, défaire en crème le beurre et le sucre. Incorporer les oeufs et l'essence d'amande. Ajouter les noix.

Verser dans le moule, sur le premier mélange refroidi. Faire cuire au four 1 heure.

Laisser refroidir 1 heure.

Glaçage

Badigeonner le dessus du gâteau de confiture. Dans un bol, mélanger le sucre glace et le jus de citron. Étaler sur le gâteau. Décorer de fruits.

Donne 8 à 10 portions.

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