Côtelettes de porc aux 5 épices: Envoyé Par: Sophie M. | Date Inscrit: 2 Sep 2013
Classé dans: Mijoteuses / Mijoteuse - Porc

1 c. à soupe (15 ml) de poivre noir en grains

1 c. à soupe (15 ml) de graines de coriandre

1 c. à soupe (15 ml) de graines de cumin

1 c. à thé (5 ml) de paprika

1/2 c. à thé (2,5 ml) de cassonade

1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

4 côtelettes de porc avec l'os (environ 200 g chacune)

2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive

1 oignon en tranche

2 tasse d'eau

À l'aide d'un mortier ou d'un moulin à café, moudre grossièrement le poivre, la coriandre et le cumin.

Ajouter le paprika, la cassonade, le sel et mélanger.

Saupoudrer généreusement des côtelettes du mélange d'épices et laisser une côtelette de porc nature par jeune enfant.

Dans une poêle, dorer les côtelettes dans l'huile à feu moyennement élevé, environ 2 minutes de chaque côté.

Étaler les oignons préalablement couper dans le fond de la mijoteuse avec les 2 tasses d'eau.

Transférer les côtelettes dans la mijoteuse ou dans un plat allant au four avec couvercle.

Terminer la cuisson de 3h à 8h selon l'épaisseur des côtelettes. Ajouter les légumes que vous aimer.

Laisser reposer les côtelettes 5 minutes avant de les servir.

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