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Sauce:
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 c ail haché
2 tasses en conserve tomates italiennes entières avec des jus (idéalement San Marzano )
pincée de sucre
pincée de sel
base et garnitures Pizza :
4 naan ou flatbread similaire
4 c d'huile d'olive
2 tasses de fromage râpé mozzarella
4/1 de sel
1/4 cuillère à café de poivre
8 grandes feuilles de basilic
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen . Ajouter l'ail et faire revenir pendant 30 sec . ou jusqu'à ce qu'il commence à sentir douce . Ecraser les tomates avec votre main ou un pilon , mis dans le pot avec leur jus et une pincée de sucre et porter à ébullition douce . Laisser mijoter à feu moyen- bas pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les riches et impertinente . Assaisonner avec le sel .
barbecue à chaleur à haute .
Placez côté supérieur naan (côté avec des bulles ) vers le bas sur le gril et faire cuire pendant 1 min . Retirer naan à une plaque de cuisson . Badigeonner le dessus de chaque naan avec 1 cuillère à café d'huile d'olive . Étaler la sauce tomate environ 3 cuillères à soupe sur le naan et saupoudrer avec environ 1/2 tasse de fromage . Saison avec juste un peu de sel et de poivre. retourner soigneusement naan à griller et cuire pendant 5 à 6 min ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le fond du naan est grillé. Déchirez les feuilles de basilic et saupoudrer sur les pizzas ; servir aussitôt .
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