Salade de Porc Californienne: Envoyé Par: Dom Pak | Date Inscrit: 14 Jul 2016
Classé dans: Salades

Vinaigrette

30 ml (2 c. à soupe) de jus de canneberge pur

15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable

10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon

5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de canneberge ou de framboise

60 ml (1/4 t.) d'huile d'olive

poivre


375 ml (1 1/2 t.) de filet de porc, cuit, coupé en dés

60 ml (1/4 t.) de noix de cajou rôties à sec, concassées ou entières

125 ml (1/2 t.) de canneberges séchées

2 mini concombre libanais, en petits dés
1 poivron rouge, en petits dés

2 oignons verts, hachés (partie verte et blanche)

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, sauf l'huile.

Verser l'huile en un mince filet et fouettant vigoureusement pour créer une émulsion.

Ajouter ensuite le reste des ingrédients. Mélanger délicatement et ajuster les assaisonnements au goût.

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