Boeuf Coréen: Envoyé Par: Boeuf Coréen | Date Inscrit: 19 Mar 2017
Classé dans: Chinois / Chinois - Boeuf

1 filet de porc coupé en fines lanières (environ 1 lb/500 g)
1/4 tasse de sauce soja
2 cuillères à table de fécule de maïs
2 gousses d'ail hachées finement
1/2 tasse d' eau
2 cuillères à table d' huile végétale
1 petit oignon, coupé en tranche
1 poivron rouge coupé en tranches
1 barquette de champignons en tranches
1 chou chinois coupé grossièrement
2 cuillères à thé de gingembre frais, haché finement
1 courgette coupée en deux sur la longueur, puis en tranches
1 tasse de pois mange-tout parés
1 oignon vert coupé en tranches
1 paquet de vermicelle de riz

Mettre les lanières de porc dans un bol. Ajouter 1 c. à thé (5 ml) de la sauce soja, 2 c. à thé (10 ml) de la fécule de maïs et la moitié de l'ail et mélanger pour bien enrober le porc. Réserver.

Dans un autre bol, mélanger l'eau et le reste de la sauce soja et de la fécule de maïs. Réserver.

Dans un grand poêlon ou un wok, chauffer 1 c. à tab (15 ml) de l'huile à feu vif.
Ajouter le mélange de porc réservé et cuire, en brassant, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit doré mais encore légèrement rosé à l'intérieur. Réserver dans une assiette.

Dégraisser le poêlon. Ajouter le reste de l'huile et chauffer à feu vif. Ajouter le choux, les poivrons, les champignons, le petit oignon et le reste de l'ail et cuire, en brassant, pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants. Ajouter la courgette, les pois mange-tout, le mélange de fécule réservé et la préparation de porc réservée. Porter à ébullition et laisser bouillir pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et soit brillante. Parsemer de l'oignon vert.

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