Poulet coréen en sauce douce: Envoyé Par: Chuan Bi Chau | Date Inscrit: 24 Mar 2017
Classé dans: Chinois / Chinois - Volaille

Filet de poulet (environ 8 à 9), coupé en petits morceaux
Graines de sésame blanc grillé
Oignon rouge
Poivron vert
Huile d'olive pour friture

Marinade:
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à café de pâte de haricot fermenté (ceci est facultatif et n'est pas habituellement utilisé, mais j'aime l'ajouter)
1 cuillère à soupe de ketchup (j'ai fait une version non épicée, mais vous pouvez utiliser la pâte de piments rouges coréens piment)
2 cuillères à soupe de sauce soja légère
3 cuillères à café d'ail haché
1 cuillère à café de gingembre haché
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de mirin
1 cuillère à soupe de sucre brun
2 cuillères à soupe d'eau

Combiner le filet de poulet avec la marinade pendant une heure. Quand l'heure est levée, choisissez les morceaux de poulet, laissant la marinade derrière.
Dans une casserole ou une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettre de côté.
Dans la même casserole, verser le reste de la marinade, l'oignon et le poivron. Faites cuire jusqu'à ce que la glace soit réduite. Mélanger le poulet et bien le couvrir.
Saupoudrez les graines de sésame blanches (je fais frire à l'air à 160 ° C pendant 3-4 minutes) et coupez les oignons de printemps sur le dessus et servir avec du riz chaud et moelleux.

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