Ragoût à l'ancienne: Date Inscrit: 26 Dec 2009
Classé dans: Boeuf

1 livre de boeuf à ragoût en cubes (500g)
2 c. à table de farine (25ml)
2 c. à table d'huile végétale (30ml)
1 sachet de mélange à soupe à l'oignon (55g)
4 tasses d'eau froide (1 L)
2 tasses de carottes miniatures fraîche ou congelées (300g)
4 tasses de légumes frais assortis (céleri en cubes, oignons tranchés,
pois, haricots verts) ou congelés (1 L)
2 pommes de terre moyennes coupées en huit

Enrober les cubes de boeuf avec la farine. Les faire sauter dans l'huile à feu moyen-vif tout en les brassant. Ajouter le mélange à soupe à l'oignon et mélanger. Ajouter l'eau et amener à ébullition en brassant constamment.

Couvrir et cuire dans un four à 325°F (160°C) ou mijoter sur la cuisinière environ 1 heure 30 minutes. Ajouter les légumes sauf les pois. Couvrir et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres environ 25 minutes. Ajouter les pois, cuire 5 minutes de plus. Si vous utilisez des légumes congelés, les ajouter durant les 15 dernières minutes de cuisson.

Donne 4 à 6 portions

Photos - Cliquez sur l'image pour agrandir: Commentaire des Visiteurs (2):

Excellente recette. Je l'ai fais pour de la visite et tout le monde en a repris une 2e fois ! Envoyé Par: SophyMo (25 Jan 2010)

Nous avons essayé cette recette de ragoût à l'ancienne et nous nous sommes régalés. Ce petit goût d'oignon dans la sauce c'est délicieux. Merci. Envoyé Par: M (27 Dec 2009)