Roti d’agneau aux légumes d'hiver: Date Inscrit: 3 Nov 2009
Classé dans: Agneau

3 c à soupe d'huile d'olive
3 c à soupe de miel liquide
10 carottes épluchées et coupées (en longueur)
1 céleri rave épluché et coupé
4 pommes de terre non pelées, bien lavées
1 rôti d’agneau de 5 livres environ
Sel, poivre

Préchauffer le four à 190°C. Mélangez l'huile et le miel puis roulez-y les légumes. Laisser rôtir pendant 40 à 45 minutes.
Sortir les légumes du four et réserver.

Quarante minutes avant de servir la viande, préchauffer le four à 220 °C. Cuire le rôti comme un rosbif 30 à 35 minutes afin qu'il soit bien saisi et fondant.

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