Pain doré à la crème d'érable: Date Inscrit: 2 Jan 2010
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Crème d'érable :

1 3/4 tasse de lait évaporé
2 c.à table de beurre d'érable
2 c.à table de fécule de mais délayée dans un peu d'eau
2 jaunes d'oeufs
1 c. à table de beurre (facultatif)

Pain doré :

4 oeufs moyens
1 tasse lait
1/2 tasse de sucre à glacer
1 c.à table de beurre
8 tranches de pain

Décoration :

2 c.à table de sucre à glacer (facultatif)
Fruits frais au choix

Crème d'érable :

Dans une grande casserole faire chauffer le lait évaporé et le beurre d'érable. Ajouter la fécule de maïs et chauffer jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Retirer du feu et incorporer 2 jaunes d'oeufs et le beurre. Bien mélanger et réserver au chaud.

Pain doré :

Dans un grand bol bien mélanger au fouet ou au mélangeur électrique les oeufs, le lait et le sucre à glacer. Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre. Tremper une tranche de pain dans la préparation aux oeufs et faire dorer a la poêle. Reserver. Répéter l'opération avec les autres tranches de pain.

Décoration :

Au moment de servir napper quatre assiettes de crème d'érable déposer deux tranches de pain doré sur chacune saupoudrer de sucre à glacer et décorer de fruits frais.

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