Sugo à la bolognaise: Date Inscrit: 2 Jan 2010
Classé dans: Boeuf

4 branches de céleri émincé
4 carottes en rondelles
2 oignons finement émincés
4 tomates fraîches ou en conserve
3 gousses d'ail
persil, thym, laurier, ciboulette
1 livre de bœuf haché (ou bœuf/porc/veau)
1 tasse de vin rouge
1/2 livre de macaroni coupé
Parmesan râpé
Huile ou beurre

Faire dorer les oignons dans l'huile ou le beurre. Ajouter les carottes, le céleri, les tomates coupées, les assaisonnements et la viande.

Arroser de vin; couvrir et laisser cuire à feu modéré en remuant de temps en temps. Au moment de servir, ajouter le macaroni cuit.
Saupoudrer de parmesan râpé.

Recette Italienne

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