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6 livre de pĂȘches
3 oranges
5 livres de sucre
1/2 tasse de jus de citron
1 bouteille de pectine liquide commerciale
1 pot de cerice au marasquin
Peler et trancher les pĂȘches, trancher les oranges, pulpe et Ă©corce, en minces rondelles.
MĂ©langer pĂȘches, oranges et sucre. InsĂ©rer les noyaux de pĂȘches dans un sac de toile Ă fromage.
Ajouter le sac de noyaux et le sirop des cerises. Laisser mijoter pendant 3 heures, ajouter le jus de citron et laisser mijoter 5 minutes de plus.
Retirer le sac et ajouter les cerises hachées et la pectine.
Remuer et laisser reposer 5 minutes,
Verser dans des pots stérilisés, scelleré
Donne 6 pots de 16 onces.
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