Nouilles à la chinoise: Date Inscrit: 6 Jan 2010
Classé dans: Chinois / Chinois - Boeuf

2 c. à t. d'huile d'arachide
1/2 c. à t. d'huile de sésame
1/2 oignon émincé
1/2 poivron vert émincé
1 gousse d'ail hachée
1 échalote verte hachée
125 ml (1/2 tasse) de bifteck de bœuf cuit émincé
1 c. à s. de sauce soja
1 c. à t. de miel
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de bœuf
1 c. à t. de gingembre frais haché
1 c. à t. de fécule de maïs
2 c. à s. de vin blanc
Sel et poivre
500 ml (2 tasses) de nouilles chinoises cuites

Chauffer l'huile d'arachide et l'huile de sésame dans une grande casserole. Faire revenir l'oignon, le poivron, l'ail et l'échalote durant 2 minutes à feu vif, en remuant de temps à autre.

Ajouter le bœuf et poursuivre la cuisson durant 1 minute. Ajouter la sauce soja et le miel et poursuivre la cuisson durant 1 minute à feu modéré en remuant de temps à autre.

Ajouter le bouillon de bœuf et le gingembre et poursuivre la cuisson durant 2 minutes, en remuant de temps à autre. Ajouter la fécule de maïs délayée dans le vin blanc. Mélanger et poursuivre la cuisson pendant 1 minute en remuant sans arrêt.

Verser les nouilles dans la casserole. Bien mélanger. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes à couvert.
Servir.

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