Crevettes à la Szechuan: Date Inscrit: 7 Jan 2010
Classé dans: Chinois / Chinois - Fruits de mer

6 tranches de bacon hachées
huile végétale
1/4 tasse de sauce redhot
2 c.a table de moutarde de Dijon
1 c.a thé de feuilles d'origan séchées broyées
1 c.a thé poudre de chili
1/2 c.a thé de feuilles de basilic séchées broyées
1/2 c.a thé de feuilles de thym séchées broyées
1/2 c.a thé de poivre noir concassé
3 gousse d'ail émincées
1 lb de grosses crevettes crues décortiquées et nettoyées
riz cuit chaud

Dans une grande poêle faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Verser le gras dans un contenant à mesurer ajouter de l'huile pour compléter 1/3 tasse remettre dans la poêle. Ajouter la sauce redhot, la moutarde de dijon, l'origan, la poudre de chili, le basilic, le thym, le poivre noir, l'ail et les crevettes.

Cuire à feu moyen en remuant de 5 a 7 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites. Servir sur du riz cuit chaud. Donne 4 portions.

Variante: Utiliser des poitrines de poulet désossées coupées en fines lamelles ou des morceaux de filet de porc ou du boeuf tendre.

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