Sauce Cantonaise lime et gingembre: Date Inscrit: 9 Jan 2010
Classé dans: Chinois / Chinois - Sauces

On peut mariner avec ou servir comme sauce d'accompagnement
2 c table d'huile d'arachide
1 c thé de gingembre frais râpé
1 c thé d'ail émince
3 c thé de sherry sec
1 c thé de sucre
2 c thé de sauce soya
1 tasse de bouillon de poulet froid
le jus de 1/2 lime
tabasco au goût
sel au goût
3 c table de fécule si on sert comme accompagnement
2 c table de crème 15% si on sert comme accompagnement

Chauffer l'huile, ajouter le gingembre et l'ail. Faire sauter 1 minute.
Ajouter sherry, sucre, soya.
Ajouter le bouillon de poulet (si sauce mettre fécule avec), lime, tabasco.
Fouetter, ne pas bouillir.
Crème 15% si sauce.

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