Soupe aux boules de poisson: Date Inscrit: 9 Jan 2010
Classé dans: Chinois / Chinois - Soupes

900 gr. de sole ou aiglefin ou morue
100 gr épinards
100 gr carottes
échalotes
1 1/2 Å“uf
2 1/2 tasse de bouillon poulet
1/2 c thé huile de sésame

Épices # 1:

1 c table de sel
3/4 c thé poivre
3 c table fécule de mais

Épices # 2:

2 c thé sel
2 c thé MSG
1/4 c thé poivre
2 c thé sherry

Hacher le poisson, ajouter 1 1/2 œuf et épices #1. Séparer en 3 la viande obtenue. Cuire épinards, bien égoutter, faire purée au blender, mêler avec 1/3 de la viande de poisson.

Faire petites boulettes 1 pouces. Réserver. Cuire carottes, égoutter, piller et ajouter 1/3 de la viande de poisson. Faire petites boulettes 1 pouces. Réserver

Faire boulettes avec viande de poisson restante. Réserver. Chauffer wok. Ajouter eau et les boulettes et cuire 3-4 minutes. Égoutter. Chauffer wok et ajouter bouillon, épices #2, boulettes et échalotes émincée.

Ajouter huile de sésame et servir.

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