Macédoine de légumes d'été avec nouilles au sésame et gingembre: Envoyé Par: Lisette Champage | Date Inscrit: 10 Jan 2010
Classé dans: Végétarien

6 oz nouilles frites à la vapeur ou nouilles vermicelle 175 g
3 c. à table huile d'olive 45 mL
1 petit oignon, tranché finement 1
2 gousses d'ail, émincées 2
1 chacun : poivre rouge et jaune, tranché finement 1
1/2 poivron vert, tranché finement 1/2
1 tasse pois mange-tout, parés, environ 4 oz (120 g) 250 mL
1 courgette, coupée en fines lanières longues 1
1 tasse tomates en grappe, entières 250 mL
1/4 tasse marinade Sésame et gingembre50 mL
2 c. à table graines de sésame, grillées 30 mL
sel, poivre, piments forts

Cuire les nouilles dans l'eau salée bouillante, selon le mode d'emploi sur l'emballage des nouilles. Entre-temps, chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif.

Ajouter l'oignon à l'huile chauffée et cuire jusqu'à ce qu'il soit doux. Incorporer l'ail, les poivrons, les pois mange-tout et la courgette et sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, de 7 à 10 minutes. Ajouter les tomates en grappe et chauffer. Mélanger les légumes avec la marinade Sésame et gingembre .

Égoutter les pâtes cuites et mélanger immédiatement avec les légumes. Assaisonner au goût de sel, poivre et piments forts. Répartir dans 4 bols et garnir de graines de sésame grillées

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