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Classé dans: Desserts / Desserts - Muffins
1 tasse de farine de blé entier
1 tasse de son naturel
2 c. à table comble de germe de blé
3/4 tasse de cassonade bien tassée
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de poudre à pâte
1 oeuf
1/3 tasse d'huile végétale
3/4 tasse de lait
1 c. à thé d'essence de vanille
1 tasse de raisins secs ou de dattes
Mélanger les 6 premiers ingrédients dans un grand bol.
Dans un autre bol, fouetter l'oeuf, l'huile, le lait et la vanille. Ajouter le mélange liquide et les fruits aux ingrédients secs en brassant le moins possible, juste suffisamment pour les humecter. Remplir aux 3/4 des moules à muffins bien graissés.
Cuire au four à 375°F de 20 à 25 minutes. Décoller les bords et retourner sur un treillis, laisser refroidir.
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