Pâte à pizza II: Envoyé Par: Rick | Date Inscrit: 18 Jan 2010 Ingrdients:

1 sachet de levure instannée
1 c.à thé de sel
2 c.à thé de sucre
1 tasse d'eau tiède
31/2 tasse de farine tout usage
2 c.à soupe d'huile d'olives

Prparation:

Mélanger la farine, le sucre et le sel. Dissoudre la levure dans l'eau et laisser reposer quelques minutes avant d'ajouter la farine. Bien mélanger les ingrédients. Travailler la pâte sur une surface enfarinée pour 8 à 10 minutes.

Après avoir pétri la pâte, en faire une boule et la déposer dans un bol légèrement huilé. Couvrir et laisser gonfler dans un endroit chaud (four, lumière allumée) jusqu'à ce que la pâte double de volume (20 - 30 minutes). Aplatir et pétrir à nouveau. Laisser reposer une autre vingtaine de minutes. Rouler la pâte de la même dimension que la pierre à cuisson (j'ai une 13"). Pincer les rebords afin que la sauce ne coule pas.

Cuisson au four à 450 F, grille du bas, pour 20 à 25 min. ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

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