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Poulet au cari du Mogol vite fait: Date Inscrit: 23 Jan 2010
Classé dans: Volaille / Volaille - Poulet
Ingrédients

8 hauts de cuisse ou pilons de poulet sans peau
1/4 tasse d'huile végétale (60ml)
3 gousses d'ail émincées
2 oignons moyens en tranches
1 c. à thé de sel (5ml)
1/2 c. à thé de curcuma (2ml)
1 c. à thé de gingembre en poudre (5ml)
1/4 c. à thé de cardamome en poudre (1ml) (facultatif)
1/4 c. à thé de cannelle en poudre (1ml)
1/2 c. à thé de cumin, coriandre et cari en poudre (2ml ch.)
2 tasses de bouillon de poulet (500ml)

Préparation

Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen. Y mettre l'ail et les oignons et laisser cuire jusqu'à ce que le tout soit légèrement bruni. Ajouter le sel, le curcuma et le poulet.

Bien mélanger le tout et laisser cuire pendant 5 minutes, puis ajouter le gingembre, la cardamome et la cannelle. Laisser cuire encore 5 minutes, puis ajouter le cumin, la coriandre et le cari. Bien mélanger puis ajouter le bouillon de poulet.

Poursuivre la cuisson environ 15 minutes. Servir avec du riz et des légumes.

Note: On peut utiliser 1 1/4 lb de poitrines de poulet désossées sans peau ou encore des cuisses.

Donne 4 portions

Temps de préparation et de cuisson: 40 minutes


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