Concombres farcis aux crevettes: Date Inscrit: 11 Jan 2010
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1 concombre anglais ou 2 concombres pas trop gros, peler et coupés aux extrémités et
ensuite dans le sens de la longueur pour en faire 4 portions.
1/2 petite tomate finement hachée
crevettes fraîches, congelées ou en conserves
30 ml.(2 c.à tab.) de jus de citron frais
Sel et poivre au goût
4 petits brins de persil ou du persil hach

Évider les concombres mais conserver un peu de la chair pour mêler au reste sauf le persil. En regarnir, les petits bâteaux confectionnés dont on a pris soin de couper une tranche pour qu'il ne bascule pas dans l'assiette. Garnir de persil et servir froid.

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