English - Il y a Actuellement 4,036 recettes que nous avons dans 131 catgories!

Dernires recettes

 


Votez pour nous sur Google --->
 
Épaule de porc, sauce à la citrouille et ananas: Date Inscrit: 13 Jan 2010
Classé dans: Halloween / Halloween - Plats
Ingrdients

3.3 livres de rôti d'épaule de porc avec os
4 c. à table de moutarde à l'ancienne
2 c. à table de pesto
sel et poivre frais moulu au goût
4 c. à table de chapelure nature
1 petite citrouille, pelée et taillée en cubes
2 tasses de jus d'orange
1 c. à table de gingembre moulu
2 c. à table de cassonade
1/2 tasse de fond de veau
2 c. à thé de fécule de maïs ( mélangée au fond de veau )
1 oignon vert, haché finement
4 tranches d'ananas frais pelé

Prparation

Préchauffer le four à 325° F. Enrober l'épaule de porc de moutarde, puis de pesto. Poivrer au goût et saupoudrer la chapelure sur toutes les faces du rôti. Insérer un thermomètre à viande au bœuf de la chair sans toucher l'os et déposer le rôti dans une rôtissoire.

Disposer les cubes de citrouille tout autour du rôti et verser le jus d'orange mélangé au gingembre. Faire cuire au four recouvert d'une feuille d'aluminium pendant 2 heures à 2 heures 15 minutes ou jusqu’à ce que le thermomètre indique 160° F. Retirer la feuille d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 minutes pour dorer le rôti en surface. Retirer du four et laisser reposer dans une assiette, lâchement recouvert d’une feuille d’aluminium, pendant 10 à 15 minutes avant de tailler.

Entre-temps, dans une petite casserole, faire réduire le jus de cuisson et la citrouille cuite pendant 2 à 3 minutes. Incorporer la cassonade et le fond de veau (ou de bœuf) additionné de fécule.

Faire cuire sur feu moyen-doux pendant 2 à 3 minutes, en raclant bien le fond à l'aide d'une cuillère de bois. Ajouter l'oignon vert et assaisonner au goût. Faire rôtir les tranches d'ananas dans un poêlon à surface anti- adhésive pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient colorées.

Servir de fines tranches de rôti de porc sur la sauce avec une tranche d'ananas, accompagné d'un riz au jasmin cuit à la vapeur et garni de mini-courgettes jaunes et vertes sautées.


Photos - Cliquez sur l'image pour agrandir:

Cette recette a actuellement 0 photos.

Commentaire des Visiteurs (0):

Cette recette a actuellement 0 commentaires. Ajoutez votre propre commentaire dans le menu de droite.

 

Liens des Recettes:

Ajouter une nouvelle Recette

Nous contacter propos des recettes Suggrer cette recette un ami Version imprimable

*Conversions*

Mesures liquides Mesures solides Temprature Cuisson au gaz

Noter la Recette:
  • Actuellement 2.36/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Classement: 2.4/5 (14 Votes Enregistré)

Commenter La Recette:

Entrer le code Anti-Spam: Code:

Aller la Catgorie:

Autres Recettes dans Cette Catgorie:

Riz à la citrouille Parmentier de canard à la citrouille Soufflé de châtaignes et de citrouille Soufflé à la citrouille Gratin de citrouille aux crevettes

Recette par mots-cls:
 

 

 



Achetez une
Mijoteuse (Crock Pot)



Copyright © Morenciel.com

 

Merci pour votre commentaire!