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BÅ“uf Stroganoff: Date Inscrit: 14 Jan 2010
Classé dans: Mijoteuses / Mijoteuse - Boeuf
Ingrédients

1 kg de ronde de bœuf coupé en cubes de 2.5 cm
1 gros oignon haché
225 g de champignons tranchés en conserve, égouttés
415 ml (14 oz) de bouillon de bœuf en conserve
5 ml de bouillon de bœuf concentré
2 c. à thé de sauce Worcestershire
1 c. à thé de paprika
225 g de fromage à la crème (régulier ou allégé)***
1 tasse de crème sure ***

Préparation

Déposer le bœuf dans la mijoteuse. Déposez l'oignon sur le bœuf et ajouter les champignons.

Dans un bol, mélanger le bouillon, le concentré, la sauce et le paprika. Verser ce mélange dans la mijoteuse. Couvrir la mijoteuse. Laisser cuire de 8 à 10 heures à faible intensité.

Le temps de cuisson écoulé, couper le fromage en cubes et incorporez-le à la sauce dans la mijoteuse en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer ensuite la crème sure.

*** Le yogourt nature peut remplacer aussi bien le fromage à la crème que la crème sure. Après avoir commencé la cuisson dans la mijoteuse, placer une passoire dans un bol. Déposer un filtre à café dans la passoire et versez-y 2 contenants de 240 ml de yogourt nature.

Placer la passoire et le bol au frigo et laisser égoutter pendant toute la journée. Incorporer ce fromage yogourt avec un fouet à votre Stroganoff, à la place du fromage à la crème et de la crème sure.

Source: 200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpenter


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