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Bifteck à la chinoise: Date Inscrit: 14 Jan 2010
Classé dans: Mijoteuses / Mijoteuse - Boeuf
Ingrťdients

1 gros oignon tranché mince
1 c. à soupe (15ml) huile de cuisson
2 livres (900g) bifteck de ronde, coupé en lanières.
1 c. à thé (5ml) de bouillon de boeuf en poudre
1 c. à thé (5ml) sucre granulé
1/4 c. à thé (1ml) poudre d'ail (ou 1 gousse, émincée)
3/4 c. à thé (4ml) de sel
1/8 c. à thé (0.5ml) de poivre
14 oz. (398ml) tomates en dés, en conserve, non égouttées
1/4 tasse (60ml) sauce soja
1 1/2 tasse (375ml) germes de soja frais
1 poivron vert émincé
1 poivron rouge émincé
1 1/2 tasse (375ml) pois à écosser frais (environ 57g. 2oz.)
2 c. √† soupe (30ml) f√©cule de ma√Įs
3 c. à soupe (50ml) d'eau

Prťparation

√Čtaler les tranches d'oignon en une couche dans une mijoteuse de 3.5L (3 1/2 pintes) ou plus
Chauffer l'huile dans une po√™le √† frire √† feu mi-fort. Y faire revenir le bifteck jusqu'√† ce qu'il ait perdu sa teinte ros√©e. √Čtaler les lani√®res de bifteck sur les tranches d'oignons. Combiner les 7 ingr√©dients suivants de la recette dans un bol moyen. Verser le tout sur le bifteck. Couvrir.

Cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu vif pendant 3 à 3 1/2 heures.

Ajouter les 4 derniers ingr√©dients. M√©langer la f√©cule de ma√Įs et l'eau dans un petit bol. Incorporer au m√©lange de bifteck en remuant. Couvrir et cuire √† feu vif pendant 15 minutes, jusqu'√† ce que les l√©gumes soient tendres, mais encore croquants, et que la sauce ait l√©g√®rement √©paissi.

Donne 9 tasses.

(1 tasse, 250ml) 196 calories; 5.5g. de matières grasses totales, 912 mb. de sodium; 26g. de

protéines; 10g. de glucides; 2 g. de fibres alimentaires.


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