Bifteck teriyaki: Date Inscrit: 14 Jan 2010
Classé dans: Mijoteuses / Mijoteuse - Boeuf

2 livres (900 g.) d'épaule de boeuf ou bifteck de ronde désossé, coupé en lanières fines.
1/2 tasse (125ml) sauce soja
1 c. à soupe (15ml) bouillon de boeuf en poudre
1 1/2 c. à soupe (25ml) cassonade, tassée
1/4 c. à thé (1ml) gingembre moulu
1/4 c. à thé (1ml) poudre d'ail
1/4 c. à thé (1ml) poudre d'oignon
1/2 tasse (125ml) d'eau
2 c, à soupe (30ml) fécule de maïs (facultatif)
3 c. à soupe (50ml) d'eau (facultatif)

Étaler les morceaux de boeuf dans une mijoteuse de 3.5 L. (3 1/2 pintes)

Combiner les 7 prochains ingrédients dans un petit bol. Verser sur le boeuf. Remuer. Couvrir. Cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu vif pendant 3 à 3 1/2 heures.

Pour épaissir la préparation, mélanger la fécule de maïs et la seconde quantité d'eau dans un petit bol. Régler la mijoteuse à feu vif. Incorporer le mélange de fécule de maïs au boeuf. Cuire jusqu'à ce que la sauce soit claire et épaississe légèrement.

Donne 4 tasses (1 L)

1 portion: 158 calories; 2.5 g. de matières grasses totales; 1 375mg. de sodium; 28 g. de protéines; 5 g. de glucides; trace de fibres alimentaires.

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