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Ragoût grec stifado: Date Inscrit: 14 Jan 2010
Classé dans: Mijoteuses / Mijoteuse - Boeuf
Ingrédients

4 portions.

1/4 tasse d'huile d'olive
1 1/4 lb. de bƓuf maigre, coupĂ© en cubes de 1 pouce
2 tasses d'oignons tranchés
2 gousses d'ail, pelées et hachées
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
1/2 c. à thé de sucre
1 bĂąton de cannelle de 2 pouces
3/4 tasse de vin rouge sec
1/4 tasse de purée de tomate

Préparation

Chauffer l'huile dans une poĂȘle en fonte. Bien brunir la viande.
Enlever et placer dans la mijoteuse. Brunir lĂ©gĂšrement les oignons et l'ail dans la mĂȘme poĂȘle. Verser dans la mijoteuse.

Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Couvrir.
Cuire Ă  LOW pendant 8 Ă  10 heures ou jusqu'Ă  ce que la viande soit tendre.

Servir le stifado avec du macaroni cuit, mélangé de beurre et de cheddar fort rùpé. Une salade verte complÚte le repas.


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