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Brochettes de crevettes aux avocats et caramboles, sauce aux fines herbes: Envoyé Par: Sara | Date Inscrit: 16 Jan 2010
Classé dans: Barbecue / BBQ - Fruits de mer
Ingrédients

16 crevettes dans leur carapace grosseur 36/40
2 avocats, coupés en cubes
2 caramboles, coupées en tranches
Marinade
45 ml (3 c. à soupe) jus de citron
250 ml (1 tasse) vinaigrette ail et ciboulette
45 ml (3 c. à soupe) vin blanc
60 ml (1/4 tasse) yogourt nature 2%
30 ml (2 c. à soupe) aneth frais, haché
60 ml (1/4 tasse) sauce Chili
Au goût sel et poivre

Préparation

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Monter 4 brochettes en alternant les ingrédients. Les déposer dans un plat en verre et réserver.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce aux fines herbes. La verser sur les brochettes.

Déposer les brochettes dans un panier à grillade et faire griller doucement sur la grille pendant 2 à 3 minutes en retournant fréquemment.


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