Meringues du temps des Fêtes: Date Inscrit: 14 Nov 2009
Classé dans: Noël

3 blancs d'oeufs
1/2 c.à thé (2,5 ml) de vinaigre blanc
1 pincée (1 g) de sel
1 1/4 tasse (280 g) de sucre blanc granulé
1/2 c.à thé (2,5 ml) d'essence de vanille
Assortiment de bonbons à la cannelle, perles arc-en-ciel, petits bonbons au chocolat ou autres

Préchauffer le four à 300°F (150°C). Recouvrir des plaques à biscuits de papier parchemin et réserver. Dans un petit bol, mélanger légèrement les blancs d'oeufs, le vinaigre et le sel. Mélanger au batteur électrique à grande vitesse jusqu'à ce que des crêtes se forment.

Ajouter le sucre 1 c.à soupe (15 g) à la fois tout en fouettant vigoureusement pour obtenir des crêtes fermes et satinées. Incorporer la vanille.

Emplir une poche à douille avec la meringue. Utiliser une pointe cannelée et reproduire des décorations de Noël sur les plaques à biscuits à 1 pouce (2,5 cm) d'intervalle.

Décorer avec des bonbons, des perles ou autres. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les meringues soient légèrement dorées. Laisser refroidir complètement avant de les retirer du papier parchemin.

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